На визуализации всё уже складывается: мягкий свет, выразительная барная стойка, удобная мебель, нужная атмосфера. Но перед началом ремонта появляются другие вопросы. Из чего изготовить стойку? Как устроено примыкание к п...
Ещё несколько лет назад интерьер антикафе можно было собрать по довольно популярному «рецепту»: кирпичная стена, мягкие диваны, несколько настольных игр и «тёплая» гирлянда под потолком. Светящиеся лампочки создавали ощу...
Гость не видит кухню. Он видит тарелку, красивое блюдо, чувствует аромат вкусной еды. Но именно за закрытой дверью кухни чаще всего решается экономика ресторана: сколько блюд команда выдает в пиковый час, сколько людей п...
Вы заходите в ресторан и видите свободные столики. Первая мысль: «Наверное, место не слишком прибыльное, а уж тем более вкусное». Но в профессиональном проектировании всё сложнее. Пустой стол не всегда означает потерянну...
К сожалению, роскошный интерьер сам по себе не гарантирует прибыль. Отель может выглядеть безупречно, но каждый день терять деньги и не находить новых клиентов. И вот уже менеджер со скучающим видом подпирает дорогую мра...